HäHNCHENSPIEßE MIT SATAY-SOßE, EINE KULINARISCHE REISE NACH ASIEN!
Hauptgericht
Sind Sie bereit für eine Reise, ohne Ihre Küche verlassen zu müssen? Dann sind diese Hähnchenspieße mit Satay-Sauce genau das Richtige für Sie! Zartes Hühnchen, mariniert in einer Gewürzmischung, die einem schon beim Gedanken daran das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt, und dann gegrillt für ein perfektes Ergebnis :) Und die Soße? Eine kleine Geschmacksbombe mit Erdnussbutter, süßer Kokosmilch, einem Hauch rotem Curry und einem Hauch Limette, um das Ganze abzurunden. Es ist cremig, lecker und macht süchtig! Servieren Sie dazu ein wenig Reis, ein paar knackige Erdnüsse und etwas Koriander für die Frische.
Zutaten
Die Marinade:
- 1 Esslöffel Öl (hier Sonnenblumenöl)
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Pfeffer
- 1 Prise Currypulver
- 1 Prise Kurkumapulver
- 1 Prise Korianderpulver
- Ingwer (kleines Stück, hier gerieben)
- 1 Knoblauchzehe (hier zerdrückt)
- 2 Hähnchenbrustfilets (hier 630 g)
Satay-Soße:
- 1 EL neutrales Öl
- 50 g Erdnussbutter
- 1 Esslöffel rote Currypaste (gestrichen)
- 15 cl Kokosmilch
- 1/4 Limette (Saft)
- 1 Esslöffel flüssiger Honig
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 1 Knoblauchzehe (klein)
Beilagen und Toppings (optional):
Materialien
- Salatschüssel
- Frischhaltefolie
- Knoblauchpresse
- Teelöffel
- Reibe
- Messer
- Schneidebrett
- Spießchen (hier 6)
- Pfanne
- Pfanne
- Schneebesen
- Pfannenwender
Zubereitung
Schritt 1:
Die Marinade wird eingelegt: Schälen Sie den Ingwer mit einem Teelöffel und reiben Sie ihn dann. *Hier haben wir die Hälfte des geschälten Stücks verwendet.
Schritt 2:
Öl, Salz, Pfeffer, Curry, Kurkuma, Koriander, geriebenen Ingwer und zerdrückten Knoblauch in eine Schüssel geben und verrühren.
Schritt 3:
Das Hähnchen in kleine Würfel schneiden und in die Schüssel geben. Alles gut vermengen und dann die Schüssel filtern, bevor sie für mindestens 1,5 Stunden in den Kühlschrank gestellt wird.
Schritt 4:
Die Satay-Sauce: Öl, Erdnussbutter, rote Currypaste, Kokosmilch, Limettensaft, Honig, Sojasauce und zerdrückten Knoblauch in einem Topf verrühren.
Schritt 5:
Den Topf auf den Herd stellen und zum Kochen bringen. Gelegentlich umrühren, damit die Sauce nicht anhaftet. Vom Herd nehmen, wenn die Sauce eingedickt ist.
Schritt 6:
Der Reis: Reis mit dem 1,5-fachen seines Volumens an Wasser 10 Minuten lang zugedeckt kochen.
Schritt 7:
Die Spieße aufspießen: Die marinierten Hähnchenteile auf Spieße stecken.
Schritt 8:
Legen Sie die Spieße in eine große heiße Pfanne bei mittlerer Hitze und braten Sie sie 4 Minuten pro Seite. *Bei Bedarf nachgaren, wenden, wenn die Seite goldbraun ist.
Schritt 9:
Die Spieße mit Reis und der Sauce separat servieren. Mit gehackten Erdnüssen und gehacktem Koriander bestreuen.
