FACHBEZOGENE FAQS: TEMPEH VS TOFU: WAS IST GESüNDER?

Expertenmeinung von: Madison Shaw

Bachelor of Science in Dietetics and Nutrition · 4 years of experience · USA

Tempeh und Tofu sind beide gesunde pflanzliche Proteinoptionen. Das eine ist nicht gesünder als das andere, sie haben nur unterschiedliche Nahrungsbestandteile. Tofu neigt dazu, geschmacklos zu sein und nimmt den Geschmack von allem an, mit dem er gekocht wird. Tofu wird aus kondensierter Sojamilch hergestellt. Tempeh hingegen wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und hat einen leicht nussigen Geschmack. Original anzeigen

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Expertenmeinung von: Jennifer Katz

Bachelor's Degree - Dietetics and Clinical Nutrition Services · 31 years of experience · USA

Tempeh und Tofu sind beide gesunde Pflanzenproteine. Beide werden aus Sojabohnen hergestellt. Tempeh wird weniger verarbeitet als Tofu. Tempeh ist auch ein fermentiertes Lebensmittel, das Probiotika für ein gesundes Darmmikrobiom liefert. Original anzeigen

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Expertenmeinung von: Theja Keerthi

M.Sc Food Science and Technology and Nutrition · 5 years of experience · India

Sowohl Tempeh als auch Tofu sind verarbeitete Sojaprodukte. Tempeh ist zäh und hat einen nussigen, erdigen Geschmack, während Tofu neutraler ist und dazu neigt, die Aromen von Lebensmitteln zu absorbieren, mit denen er gekocht wird. Tempeh und Tofu enthalten höhere Mengen an Protein, aber Tempeh gilt allgemein als die gesündeste Option. Tempeh enthält mehr Protein, Ballaststoffe und Vitamine als Tofu. Tempeh ist auch ein fermentiertes Lebensmittel, und fermentierte Lebensmittel sind leichter verdaulich und liefern gesunde Darmbakterien. Tempeh wird im Vergleich zu Tofu weniger verarbeitet. Unter Berücksichtigung all dieser Punkte soll Tempeh gesünder sein als Tofu. Original anzeigen

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Worüber sind die Leute neugierig?
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Wie ist die Übersetzungsqualität?

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