FACHBEZOGENE FAQS: WAS IST DER BESTE WEG, UM BOHNEN ZU ESSEN?
Expertenmeinung von: Roseane M Silva
Master in Health Sciences, Bachelor in Nutrition · 7 years of experience · Brazil
Es muss vorzugsweise gekocht konsumiert werden, denn wenn es roh ist, ist es schädlich für den Organismus. Bei der Zubereitung ist es ein guter Hinweis, das Einweichen zu machen und 8 bis 12 Stunden vor der Zubereitung auf diejenigen zu warten, die in Wasser getaucht wurden. Original anzeigen
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Expertenmeinung von: Julia Rocha
Bachelor in Nutrition · 3 years of experience · Brazil
Der beste Weg, Bohnen zu essen, ist die Art und Weise, wie Sie die meisten ihrer Nährstoffe aufnehmen können. Bohnen haben einige anti-ernährungsphysiologische Faktoren, also müssen wir vor dem Verzehr die rohen Bohnen mindestens 12 Stunden in Wasser einweichen und vorzugsweise dieses Wasser ein- oder zweimal während dieser Zeit wechseln, danach werfen wir das Wasser, in dem die Bohnen übrig geblieben sind, weg und kochen es normal. Nach diesem Prozess können die Bohnen so zubereitet werden, wie es Ihnen am meisten gefällt, da die antinutritiven Faktoren bereits entfernt wurden und Ihr Körper in der Lage sein wird, die Nährstoffe aus den Bohnen aufzunehmen. Original anzeigen
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Expertenmeinung von: Leticia Soares
Postgraduate Degree in Public and Family Health/Bachelor Degree in Nutrition and Dietetics · 5 years of experience · Brazil
Bohnen sollten vorzugsweise gekocht konsumiert werden, denn wenn sie roh sind, haben sie schädliche Giftstoffe für den Körper. Vor dem Kochen wird empfohlen, die Bohnen einzuweichen, die Bohnen 8 bis 12 Stunden in Wasser eingeweicht zu lassen und das Einweichwasser etwa 3 Mal zu wechseln. Dieser Prozess hilft, die Körner zu hydratisieren, die Kochzeit zu verkürzen und einige Giftstoffe zu beseitigen, die Verdauungsstörungen verursachen können, wie Magen- und Darmgas. Original anzeigen
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