FACHBEZOGENE FAQS: WAS IST EIN GUTER ERSATZ FüR KORIANDER?
Expertenmeinung von: Alli Shircliff
Masters of Science in Nutrition Counseling · 18 years of experience · USA
Der beste Ersatz für Koriandersamen oder gemahlenen Koriander ist Kreuzkümmel (Samen oder gemahlen). Frischer Koriander, auch Koriander genannt, kann durch frische Petersilie ersetzt werden. Petersilie ist milder im Geschmack, kann aber ein guter Ersatz für einen leichteren Geschmack sein. Original anzeigen
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Expertenmeinung von: Carl Bender
Master of Science: Biochemical and Molecular Nutrition · 6 years of experience · USA
Koriander kann durch viele verschiedene Zutaten ersetzt werden. Wenn der Koriander als Garnitur verwendet werden soll, probieren Sie frische Petersilie, Estragon, Dill oder Sie können eine Kombination aus allen dreien verwenden. Wenn Ihr Rezept Koriandersamen oder gemahlenen Koriander benötigt, können Sie Kümmel, Fenchel, Kreuzkümmel oder eine Mischung aus allen dreien probieren. Manchmal kann das Ersetzen eines Krauts oder Gewürzes durch ein anderes den Geschmack eines Gerichts verändern, dies ist etwas, das man bei Substitutionen beibehalten sollte. Original anzeigen
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Expertenmeinung von: Michael Colangelo
Master of Science (M.S.) in Nutrition · 15 years of experience · USA
Die Korianderpflanze wird am häufigsten für ihre Blätter und Samen in kulinarischen Anwendungen verwendet. Sie werden auch als Korianderblätter oder Koriandersamen bezeichnet. Für Personen, die den Geschmack von Korianderblättern nicht mögen, ist italienische Petersilie ein guter Ersatz. Petersilie und Korianderblätter sind beide gesundheitsfördernde grüne Blattkräuter, die aus derselben botanischen Familie stammen. Koriandersamen, ob gemahlen oder ganz, können durch Kümmel oder gemahlenen Kreuzkümmel ersetzt werden. Diese Substitutionen verleihen unterschiedliche Geschmacksprofile, bieten aber eine ähnliche Schärfe, die ein Gericht einzigartig machen kann. Eine andere Alternative ist, den Koriander einfach aus einem Rezept herauszulassen, das es erfordert. Original anzeigen
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