Knochenbrühe wird normalerweise durch Kochen von Fleisch, Knochen, Gemüse, Kräutern und Gewürzen hergestellt. Knochenbrühe-Rezepte variieren, und daher sind der Nährstoffgehalt und die Zusammensetzung vom individuellen Rezept abhängig. Knochenbrühe ist nicht reich an Vitaminen und Mineralien, wenn sie nur mit Knochen hergestellt wird. Wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C und B werden bei längerem Kochen zerstört. Bedenken bei im Laden gekaufter Knochenbrühe sind der hohe Natrium- und Kaliumgehalt. Wenn Knochenbrühe als Startermahlzeit konsumiert wird, fühlen sich die Menschen satt und essen insgesamt weniger. Da eine ausgewogene Ernährung den Verzehr verschiedener Lebensmittel erfordert, kann eine Ernährung, die nur auf Knochenbrühe angewiesen ist, im Laufe der Zeit zu einer schlechten Ernährung führen. Original anzeigen
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Wie bei allen anderen Dingen im Leben ist Mäßigung wichtig. Ein übermäßiger Verzehr von Knochenbrühe kann zu Problemen führen. Der erste Punkt ist, dass sich in den Knochen viele Schwermetalle wie Aluminium und Quecksilber ansammeln. Mit anderen Worten: Wenn das Tier vergiftet ist, kann dies auf Sie übergehen. Original anzeigen
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Bei der Herkunft und Reinigung der verwendeten Knochen ist Vorsicht geboten, da sie bei Verunreinigung zu Lebensmittelinfektionen führen können. Original anzeigen
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