VICTORIA BECKHAM: IHR 5-ZUTATEN-SALAT IST EIN GESUNDER SATTMACHER

Wenn der Frühling kommt, steigt bei uns die Lust auf frische Salate. Doch die gesunden Vitaminbomben haben oft einen entscheidenden Nachteil: Bereits kurz nach dem Verzehr meldet sich erneut der Hunger. Da man sich dann meist nicht schon wieder in die Küche stellen möchte, um einen weiteren Salat zuzubereiten, greift man zu ungesunden Snacks, die sich schnell in Hüftgold verwandeln.

Zum Glück weiß Victoria Beckham (50) Rat. Die Modedesignerin und Unternehmerin hat nämlich in einer Instagram-Story das Rezept für ihren Lieblingssalat verraten. Dieses Gericht aus nur fünf Zutaten lässt sich nicht nur schnell zubereiten. Es macht zudem für viele Stunden satt, ohne die Figur in Mitleidenschaft zu ziehen.

Victoria Beckham: Das ist das einfache Rezept für ihren Lieblingssalat

Victoria Beckham hat bei Instagram zu ihrem Salatrezept geschrieben: "Es ist Salat-Saison. Ich liebe diesen Thunfisch- und Kichererbsen-Salat. Super einfach und sättigend." Dazu hat die Frau von David Beckham (49) ein Foto gepostet, auf dem alle fünf Zutaten zu sehen sind. Für den Lieblingssalat des ehemaligen Spice Girls benötigen wir:

  • 1 Bund Rucola
  • 1 vollreife Avocado
  • ½ rote Zwiebel
  • 1 Dose Thunfisch in Wasser
  • ½ Dose Kichererbsen

So wird der Kichererbsen-Salat zubereitet

  1. Den Rucola waschen, trockenschleudern und in eine große Salatschüssel geben.
  2. Die Kichererbsen in einem Salatsieb abtropfen lassen und ebenfalls in die Schüssel geben.
  3. Ebenso verfahren wir mit dem Thunfisch, den wir zuvor mit einer Gabel ein wenig zerpflücken.
  4. Die Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden und zu den übrigen Zutaten geben. 
  5. Jetzt muss nur noch die Avocado halbiert und entsteint werden. Das Fruchtfleisch kratzen wir mit einem Löffel aus und zerdrücken es mit einer Gabel. Das Avocado-Mus geben wir in den Salat, den wir nun kräftig verrühren. Die Avocado sorgt hierbei mit dem Thunfisch, wie eine gute Salatsauce, für die Bindung.
  6. Zum Schluss kann nach Wunsch mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt werden. Fertig ist der leckere Salat!

Lecker und gesund: Die einzelnen Zutaten im Check

Kichererbsen: Mit nur 115 Kalorien pro 100 Gramm sind Kichererbsen eine ausgesprochen leichte Kost, die nur 0,8 Gramm Fett enthält. Dafür sorgen die 4,3 Gramm enthaltenen Ballaststoffe dafür, dass Blutzucker und Cholesterinspiegel reguliert werden und sich so schnell kein Heißhunger einstellt. Kichererbsen sind auch eine hervorragende Proteinquelle. 5,8 Gramm sind in 100 Gramm enthalten.

Zwiebeln: Mit ihrem hohen Vitamin-C-Gehalt sind Zwiebeln ebenfalls richtig gut für die Gesundheit. Zudem sind auch Antioxidantien enthalten, die dabei helfen, freie Radikale zu bekämpfen. Und da 100 Gramm rote Zwiebeln gerade einmal 28 Kalorien enthalten, passen sie ganz wunderbar in den leichten Salat von Victoria Beckham.

Rucola: Die Vitamine A, K, C und Folsäure, ein wasserlösliches Vitamin der B-Gruppe, kommen darin vor. Rucola ist zudem als Antioxidans wirksam und enthält die Mineralien Eisen, Kalium und Kalzium. Gut zu wissen: In 100 Gramm sind gerade einmal 26 Kalorien enthalten.

Thunfisch: Ein wenig kalorienreicher als Zwiebeln oder Rucola ist Thunfisch schon. Doch wenn er in Wasser eingelegt ist, hält sich die Menge mit 111 Kalorien auf 100 Gramm doch in überschaubaren Grenzen. Dafür kann Thunfisch mit reichlich Omega-3-Fettsäuren punkten.

Avocado: Kommen wir zur kleinen Kalorienbombe in unserem Salat. Immerhin 160 Kalorien sind in 100 Gramm Avocado enthalten. Doch ihre gesundheitlichen Vorteile und der hervorragende Geschmack machen diesen Makel mehr als wett. Wie im Thunfisch sind auch in der Avocado Omega-3-Fettsäuren enthalten. Zudem versorgt uns die Superfrucht mit zahlreichen B-Vitaminen. Auch Vitamin E kommt in Avocados reichlich vor, ebenso die Mineralstoffe Kalium und Magnesium.

Dieser Artikel erschien zuerst bei unseren KollegInnen von FIT FOR FUN.

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