REZEPT FüR KIRSCHKUCHEN MIT PUDDING UND STREUSELN: SO GEHT DER BESTE OBSTKUCHEN DER WELT!

Endlich Ostern, endlich Zeit mit der Familie, endlich wieder ein Fest, an dem die Diät-Pläne über den Haufen geworfen werden und an dem nach Herzenslust geschlemmt werden darf. Da gehört auch das Kaffeetrinken mit einem leckeren Stück Kuchen dazu. Und welchen gibt’s bei Ihnen? Wir haben eine wirklich hervorragende Idee, die nicht nur einfach ist, sondern auch richtig lecker: Kirschkuchen mit Pudding und Streuseln. Der Vorteil an diesem wirklich genialen Obstkuchen: Die Zutaten können Sie immer zu Hause haben – und er kann beliebig variiert werden. Hier kommt das geniale Rezept für den besten Obstkuchen der Welt. Vorsichtig, er macht süchtig!

Dieser Kuchen vereint einfach alles, was das Herz eines Kuchen-Liebhabers höher schlagen lässt. Die Basis bildet ein leckerer Mürbeteig-Boden, der im Ofen schön knusprig wird. Darauf kommt eine lockere Creme aus Vanillepudding und Creme Fraiche – und diese wird mit Kirschen getoppt. Den krönenden Abschluss bildet eine Knusper-Kruste aus Butterstreuseln. Hört sich alles sehr kompliziert und nach viel Arbeit an? Nein! Denn: Boden und Streusel sind aus dem gleichen Teig gemacht – und auch die Puddingcreme ist in Nullkommanichts fertig. Die Kirschen kommen aus dem Glas – innerhalb kurzer Zeit ist dieser wirklich leckere Kuchen zusammengebaut.

Das Rezept lässt sich außerdem beliebig variieren. Keine Lust auf Kirschen? Dann verwenden Sie Äpfel, Beeren oder anderes Obst, um dem Kuchen eine ganz neue Geschmacksrichtung zu verpassen. Gewürze wie Zimt machen den Obstkuchen besonders aromatisch – so können Sie ihn einfach auf verschiedene Jahreszeiten anpassen. Und noch ein Tipp: Für Naschkatzen kann es besonders lecker sein, wenn der Kuchen noch lauwarm ist und wenn es dazu einen Klecks frisch aufgeschlagene Sahne oder eine Kugel Eis gibt. Himmlisch! Hier kommt das Rezept für Kirschkuchen mit Pudding und Streuseln – garantiert der beste und vielseitigste Obstkuchen der Welt!

Sie brauchen: 300 Gramm Mehl, 125 Gramm Butter, 245 Gramm Zucker, ½ Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz, 1 Ei, 500 Milliliter Milch, 1,5 Päckchen Puddingpulver Vanille, 1 Becher Creme Fraiche, 1 Glas Kirschen

Und so geht’s: Zuerst muss der Pudding für die Füllung vorbereitet werden. Geben Sie die Milch mit 120 Gramm Zucker in einen Topf und bringen Sie sie zum Kochen. Das Puddingpulver mit der Milch anrühren und in die kochende Milch geben. Einmal aufkochen lassen, bis ein dicker Pudding entstanden ist. Dann ein Stück Frischhaltefolie auf die Oberseite des Puddings legen, damit sich keine Haut bildet. Komplett abkühlen lassen.

Nun wird der Streuselteig für den Kirschkuchen mit Pudding und Streuseln vorbereitet. Geben Sie dafür das Mehl, 125 Gramm Zucker, das Ei, das Backpulver, die Butter und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel und verkneten Sie alles mit den Händen zügig zu einem krümeligen Streuselteig. Achtung: Verwenden Sie am besten richtig kalte Butter, da die Wärme der Hände diese schnell weicher werden lässt – und dann wird der Streuselteig matschig.

Legen Sie dann eine Springform mit Backpapier aus. Zwei Drittel des Teigs geben Sie in die Form und drücken ihn zu einem gleichmäßigen Boden an. Ziehen Sie einen Rand von etwa zwei Zentimetern Höhe hoch. Dann wird der Boden mit einer Gabel mehrfach eingestochen, so kann die Luft beim Backen entweichen und die Teigplatte wölbt sich nicht nach oben. Heizen Sie nun den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.

Kirschen abtropfen lassen. Wenn der Pudding abgekühlt ist, die Creme Fraiche einrühren. Puddingcreme auf den vorbereiteten Teigboden geben und glatt streichen. Kirschen auf dem Kuchen verteilen. Die übrigen Butterstreusel werden über den Teig gekrümelt. Dann kommt der Kuchen für etwa 45 bis 50 Minuten in den Ofen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und lauwarm genießen. Guten Appetit! ■

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