GRILLSTEAKS IM CHECK: IST TEURER GLEICH BESSER?

Seit Frühlingsbeginn steht für viele das Angrillen auf dem Programm. Doch die Frage bleibt: Woher bezieht man sein Grillfleisch? Und ist teuer gleich besser? Die Sendung NDR Markt ist dieser Frage nachgegangen.

Grill-Steak im Test

Für viele steht aktuell, wo die Temperaturen langsam in die Höhe gehen, das Angrillen auf dem Programm. Da stellt sich die Frage: Woher bezieht man sein Grillfleisch? Die einen schwören auf den günstigen Einkauf beim Discounter, andere bevorzugen den Besuch beim örtlichen Metzger. Dann gibt es natürlich noch die Gourmets, die sich am liebsten mit einem Hochpreis-Steak, etwa vom exquisiten Wagyu-Rind, verwöhnen. Doch wie groß sind die tatsächlichen Qualitätsunterschiede und schmeckt man den Preis wirklich heraus?

Der Norddeutsche Rundfunk (NDR) hat sich in der Sendung "Markt"(03/24) dieser Fragen angenommen und einen Grilltest durchgeführt. Dabei wurden drei verschiedene Steaks auf den Prüfstand gestellt:

Rumpsteak im Test

• Vom Metzger: 35 Euro pro Kilo
• Von Aldi: 20 Euro pro Kilo
• Gourmet Albers: 232 Euro pro Kilo

Optisch lassen sich für geschulte Augen bereits deutliche Unterschiede zwischen Discounter- und Gourmet-Fleisch erkennen. Doch wie schneiden die Steaks in puncto Grillbarkeit und Geschmack im Test ab?

Beim Grillen zeigt sich, dass Fett eine entscheidende Rolle spielt. Ein hoher Fettgehalt führt zu Flammenbildung, aber auch zu zarterem Fleisch. Hierbei ist das Gourmet-Fleisch im Vorteil. Optisch mögen sich alle Steaks ähneln, doch in puncto Konsistenz und Geschmack offenbaren sie ihre Unterschiede:

• Das Discounter-Fleisch erweist sich als etwas zäh und weniger saftig.
• Das Fleisch vom Metzger hingegen ist zarter, leichter zu kauen und weist einen intensiveren Geschmack auf.
• Das Gourmet-Steak überzeugt geschmacklich auf ganzer Linie: hervorragender Geschmack, zartes Fleisch und ein intensives Fleischaroma.

Die Tester sind sich einig: Das Gourmet-Fleisch schmeckt nicht nur am besten, sondern weist auch die beste Qualität auf.

Test-Fazit: Das sagen die Experten

Das Fazit des Tests zeigt, dass man durchaus die Qualität und den Geschmack von Luxus-Fleisch erkennen kann. Dennoch ist es nicht zwingend notwendig, zu teuren Hochpreis-Steaks zu greifen, um ein gutes Grillergebnis zu erzielen. Auch Fleisch vom Metzger erweist sich als eine gute Alternative. Letztendlich ist es eine Frage des persönlichen Geschmacks und des Budgets.

Gas-Grills im Test

Im umfangreichen CHIP-Test haben wir Gasgrills genauer unter die Lupe genommen. Wir vergleichen für Sie Ausstattung, Handhabung sowie Grillergebnisse und verraten Ihnen, wie viel Sie für ein Top-Modell ausgeben sollten.

Ausführliche Informationen zu den getesteten Geräten und weitere Empfehlungen sowie nützliche Informationen zum Gasgrill-Kauf finden Sie in unserer umfassenden Kaufberatung.

In der folgenden Tabelle stellen wir Ihnen die Top-Modelle genauer vor.

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